穿心莲的营养功效和做法技巧

穿心莲，又称莲子草、野莲等，是一种常见的野生植物。它富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、铁等，对人体健康有很多好处。

首先，穿心莲具有清热解毒的功效。它含有一种叫做莲心碱的物质，可以抑制细菌的生长和繁殖，有助于治疗口腔溃疡、咽喉炎等疾病。其次，穿心莲还具有降血压、降血脂的作用。它含有丰富的钾元素，可以帮助排出体内多余的钠离子，从而降低血压；同时还能减少胆固醇的吸收，预防心血管疾病的发生。此外，穿心莲还可以促进消化、增强免疫力、抗氧化等。

关于穿心莲的做法技巧，首先需要将新鲜的穿心莲洗净去除杂质。然后可以将穿心莲切成段状或者打成汁饮用。如果喜欢口感清脆的话，可以将穿心莲用开水焯烫一下再凉拌食用。此外，穿心莲还可以加入汤中一起煮食，增加营养和口感。

总之，穿心莲是一种非常营养丰富的野生植物，具有很多功效和做法技巧。我们应该多吃穿心莲来保持身体健康。